Над 500 кулинари от цял свят се събират в София за третото поред издание на BiorestCup – платформа за кулинарно развитие, която обединява състезателни формати, професионални форуми и демонстрации. Организаторите потвърждават голяма награда от 5000 евро (EUR) и участие на международни експерти.
Състезание, майсторски класове и Salon HoReCa
Програмата включва състезание с жури, майсторски класове, кръгла маса с професионалисти от индустрията и Salon HoReCa с експо зона, където ще бъдат представени световни тенденции и иновации за ресторантьорството и хотелиерството.
Международно жури и специален гост
Специален гост и член на журито е Ханс ван Манен – главен изпълнителен директор на международната асоциация на млади ресторантьори и шеф-готвачи JRE–Jeunes Restaurateurs. Присъствието му подсилва международния профил на събитието и задава висока летва за професионалните стандарти.
Фокус: пътят на България към „Мишлен“
Организаторите подчертават, че BiorestCup тази година надгражда темата за позиционирането на България в кулинарния гид „Мишлен“, развита през 2025 г. от платформата чрез независимата класация BiorestBest.
„BiorestCup ще надгради една от важните теми за гилдията, повдигната на вниманието на бизнеса, институциите и потребителите през 2025 г. от платформата BiorestCup с независимата класация BiorestBest, а именно – как България да намери своето място в кулинарния гид „Мишлен“ – най-влиятелният световен авторитет за гастрономическо качество, престиж и развитие“.
„BiorestCup и BiorestBest дават възможност на своите участници да се асоциират с ценности като иновативност, високи стандарти и устойчив растеж, докато се свързват директно с най-активната професионална общност в сектора“, посочват Теодора Гергова и Петър Петров, организатори и създатели на платформата.
Какво да очакват професионалистите
София ще бъде сцена за обмен на опит между шеф-готвачи, ресторантьори, доставчици и обучители. Акцентът е върху практическите знания и устойчивите модели на развитие – от кухнята до управлението на бизнеса, с поглед към международните стандарти.
Обобщение
- Над 500 кулинари от цял свят пристигат в София за третото издание на BiorestCup.
- Събитие със състезателна програма, жури, майсторски класове, кръгла маса и Salon HoReCa с експо зона.
- Голяма награда: 5000 евро (EUR).
- Специален гост и член на журито: Ханс ван Манен, изпълнителен директор на JRE–Jeunes Restaurateurs.
- Фокус върху мястото на България в кулинарния гид „Мишлен“, с връзка към инициативата BiorestBest през 2025 г.
