В Дания се разследват десетки сигнали за тежко разболели се и дори умрели крави, след като във фуража им е добавян Bovaer – добавка за намаляване на метановите емисии. В социалните мрежи се тиражират клипове и разкази на фермери, които наричат продукта „отрова“ и твърдят, че животните се сриват, развиват диария, дават по-малко мляко, стават безплодни и умират, а храната на хората се „отровява“.
Тези аларми идват на фона на реални притеснения сред датски млекопроизводители и доведоха до проверка от властите. Междувременно регулатори и учени подчертават, че Bovaer е безопасен за крави и за човешка консумация на мляко и месо, когато се използва правилно.
Какво е Bovaer и защо се използва
Bovaer потиска ензим в храносмилателната система на кравите, отговорен за образуването на метан. При млечни крави добавката може да намали емисиите до 30%, а при месодайни – потенциално и повече. Селското стопанство е най-големият източник на метан в Европа и формира около 56% от емисиите на метан в ЕС. Само процесът на храносмилане при говедата (ентерична ферментация) е дал 67% от емисиите на сектора в ЕС през 2020 г.
Какво казват регулаторите: безопасност за животните и за хората
Европейският орган за безопасност на храните (ЕОБХ) през 2021 г. заключава, че Bovaer е ефикасен и безопасен за млечни крави „при максимално препоръчваното ниво“ и не буди притеснения за потребителската безопасност или за околната среда. Активното вещество, 3-нитроокси-пропанол (3-NOP), може да дразни кожата и да е опасно при вдишване, а безопасността му за други животни извън кравите не е категорично доказана.
Агенцията по стандарти на храните на Обединеното кралство (FSA) през декември 2024 г. обяснява, че кравите метаболизират Bovaer, така че той не преминава в млякото или месото, и че 3-NOP е преминал строгите оценки за безопасност при одобрената доза.
„Не причинява рак (не е канцерогенен или генотоксичен) и не поражда рискове за потребителите, животните или околната среда. Повече от 58 изследвания за потенциални рискове бяха оценени и се заключи, че добавката е безопасна при двойно от препоръчваната доза.“ — Агенцията по стандарти на храните на Обединеното кралство (FSA)
Какво казват независимите учени
Независими специалисти по хранене на преживни животни подчертават, че безопасността на добавката зависи от правилното ѝ прилагане, а страховете често произлизат от тълкуване на етикета за безопасност на концентрирания прах, а не на готовия фураж.
„Някои твърдят, че причинява проблеми с фертилността при мъжете, дразнене на кожа и очи, рак и т.н. Но предупрежденията на етикета на Bovaer са за фабричния концентрат: персоналът трябва да носи защитно облекло при разреждане, дозиране или добавяне на чист Bovaer към фуража“, казва Ян Дейкстра, асистент-професор по хранене на преживни животни в Университет Вахенинген в Нидерландия. „Фермерите не използват чист Bovaer. Такива предупреждения са напълно нормални за индустриална добавка в концентрирана прахообразна форма.“
По думите му научните проучвания понякога, но не винаги, показват леко намален прием на фураж и млеконадой, като това се наблюдава по-често при по-високи дози 3-NOP. В Дания обаче едновременно с въвеждането на Bovaer част от стопанствата са сменили състава на дажбите (например отворили са нов силаж от царевица), което може да е допринесло за проблемите.
„Просто е неясно дали Bovaer причинява проблемите в Дания, или нещо друго, случило се по същото време. Трябва да разследваме сериозно, но и да се дистанцираме от неверни твърдения за безплодие и други симптоми“, допълва Ян Дейкстра.
Позицията на производителя
Производителят DSM-Firmenich (швейцарско-нидерландска компания) заявява, че добавката е доказано безопасна след повече от 15 години изследвания и е ключов инструмент за намаляване на глобалните метанови емисии.
„Bovaer премина задълбочена научна оценка, с над десетилетие изследвания и без доказателства за неблагоприятни ефекти върху здравето на кравите. Няма докладвани проблеми в нито една от страните, където продуктът се използва — извън твърденията в Дания“, посочва говорител на DSM-Firmenich.
Компанията допълва, че в първите девет месеца на годината в Дания 400 млекопроизводители са използвали успешно добавката, без тя да бъде идентифицирана като причина за здравословни проблеми при кравите. Производителят сътрудничи на проверките и подчертава, че благосъстоянието на животните е приоритет.
Какво се случва в Дания
Копенхаген въведе изискване за метан-редуциращи фуражи в началото на 2025 г., уверявайки в безопасността на Bovaer. След около 350 сигнала от приблизително 1 600 фермери за болести и смъртност при крави, Датската агенция по храните и ветеринарията, SEGES Innovation и Университет Орхус започнаха да събират детайлни данни за промени в здравето и поведението на стадата.
Проверките целят да установят дали Bovaer допринася за храносмилателни или производствени промени, или други фактори — като състав на дажбите — обясняват защо някои ферми имат затруднения, а други — не. Изследователи от Университет Орхус посочват, че по време на техните обширни тестове не са наблюдавали симптомите и смъртните случаи, за които се съобщава.
Какво показва науката до момента
Публикуваните проучвания не докладват сериозни здравословни проблеми като тежък срив на животни, мастит или смърт вследствие на Bovaer. В едно обширно изпитване, публикувано в Journal of Dairy Science, участието на крави на Bovaer води до запазен прием на фураж и дори повишен млеконадой. Добавката се използва от стотици фермери в Нидерландия и Белгия и в други европейски държави от години, без докладвани системни проблеми, което прави датската ситуация нетипична.
„Не можем да обясним наблюдаваното в Дания с наличната наука и то не съответства нито на практиката на фермери другаде, нито на научните експерименти“, казва Ян Дейкстра.
Какво означава това за фермерите и потребителите
Регулаторната позиция е непроменена: при одобрени дози и правилно приложение Bovaer е безопасен за кравите, а млякото и месото им са безопасни за хората. Експертите препоръчват стриктно спазване на дозировките, добри практики за смесване на фуража и внимание към паралелни промени в диетата, които могат да влияят на здравето и продуктивността. За българските фермери темата е важна, тъй като усилията на ЕС за намаляване на метановите емисии в животновъдството засягат целия регион, включително и България.
Контекст: обществен дебат и експерименти в търговската мрежа
Дискусията се засили през 2024 г., когато британски супермаркети проведоха 90-дневен тест на Bovaer съвместно с датско-шведската Arla Foods. В социалните мрежи се появиха призиви за бойкот и дори спекулации за участие на известни предприемачи в „конспирация“. Няма доказателства в подкрепа на тези твърдения, а FSA публично увери, че продуктът е безопасен при одобрената доза.
Обобщение
- 350 от около 1 600 датски фермери съобщават за проблеми при кравите след използване на Bovaer; властите разследват.
- ЕОБХ (2021): Bovaer е ефикасен и безопасен за млечни крави при препоръчани нива; няма риск за потребители и околна среда.
- FSA (декември 2024): 3-NOP не преминава в мляко/месо; „повече от 58“ оценки; безопасен и при двойна доза.
- Производителят DSM-Firmenich: над 15 години изследвания; 400 датски фермери го използват успешно през първите девет месеца на годината.
- Научните данни: при млечни крави емисиите се намаляват до 30%; няма доказателства за масови тежки здравословни последици.
- Възможни други фактори: промени в дажбите (напр. нов царевичен силаж) са съпътствали въвеждането на Bovaer.
- Селското стопанство генерира около 56% от метана в ЕС; ентеричната ферментация в говедата — 67% от сектора (2020 г.).
