Двама братя от новозагорското село Омарчево развиват номадско пчеларство, за да предлагат богат избор от биологично чист мед. Семейната ферма на Станимир и Динко Диневи поддържа над 450 кошера, като част от тях се местят според цъфтежа на растенията в три области – Стара Загора, Ямбол и Сливен. Паралелно те възраждат традицията за производство на домашен оцет от ябълки, дренки, шипки, бъз и смокини.
Родова традиция, започнала през 1930 година
Пчеларството при Диневи е родова памет, предавана през поколенията.
„Производството на мед и пчелни продукти е родова традиция, наследена от прабаба ни. През 1930 година тя е получила първия си кошер – от тогавашния прост тип, наречен тръвна, правен от сплетени върбови или лескови пръчки. За да го заслужи, е работила като ратай цяло лято. Накрая са ѝ дали само една куха тръвна, без долната част с пчелната пита. Но това е началото, тя е успяла и ние се гордеем с всички поколения, занимавали се с този занаят“, каза Станимир Динев, пчелар и съосновател на семейната ферма заедно с брат си Динко Динев.
Как работи номадското пчеларство
Част от кошерите са стационарни в селата Омарчево и Дядово. Други се преместват през сезона, за да следват пашата: рапица, после акация, после кориандър. Пчелите се транспортират в Гурковския край и на южния склон на Стара планина край с. Нова махала (община Николаево), където се добива търсеният от клиентите горски мед – предимно от драка, липа, меша и мащерка.
„Локацията е изключително важна, за да се „хванат“ специфичните аромати и вкусове. Друга наша гордост е балканският мед, който добиваме на 600 метра надморска височина в Сливенския Балкан край Бяла паланка“, допълни Станимир Динев.
Номадското пчеларство дава гъвкавост – стопаните следват цъфтежа, избягват рискове от пръскания и суша и постигат по-богата палитра от вкусове и аромати в меда.
„Иновация 4 в 1“ – силен натурален имуностимулатор
Сред новите продукти на фермата се откроява „иновацията 4 в 1“ – комбинация от крем мед, пчелен прашец, чист прополис и пчелно млечице.
„Много хора знаят за въздействието на тези четири съставки и се опитват сами да си ги смесват, но не се получава в такъв хомогенен вид, както ние го правим. На гранулките прополис, например, им трябват поне 20 дни, за да отдадат полезните си вещества в меда, с който са смесени. Затова и ние им даваме нужното време, преди да ги предложим на потребителя“, обясни Станимир Динев.
Сок от арония – с мярка и внимание
Фермата предлага и студенопресован домашен сок от арония, произведен от собствени насаждения, разширени с още няколко декара. Препоръчителният прием е между 30 и 50 милилитра дневно на човек.
„В по-големи дози е възможно да причини световъртеж, защото сваля кръвното налягане“, посочи пчеларят.
Възраждане на домашния оцет – бутиково и с проследим произход
Семейството връща и традицията за домашен оцет от плодните дръвчета в собствената овощна градина.
„В момента сме на етап технологично оборудване на цеха в с. Омарчево и получаване на нужните разрешителни и сертификати. Планираме го като бутиково производство, продукцията ще се предлага само на индивидуални клиенти – чрез директна поръчка или продажба по базари и изложения“, каза Станимир Динев.
Пазарни предизвикателства и нов път към клиента
Както много пчелни ферми у нас, и Диневи планират да намаляват обема на продукцията до количество, което могат да реализират директно.
„Преди добивахме около 10–12 тона мед годишно, но последните три години бяхме на ръба на фалита заради ниските изкупни цени. Най-честата причина е евтиният внос от Украйна. Той влиза дори и през Гърция. С колеги от бранша коментираме, че когато се отчитат официални данни за повишен внос на гръцки мед, всъщност никой не казва каква част от него действително е от Гърция и каква реално не е“, коментираха пчеларите.
От две години те залагат на участие в изложения и директни продажби, което според тях носи устойчивост и доверие.
„Много ни радва, че все повече хора разчитат на качествената, чиста храна. Мисля, че това е бъдещето – да се върнем обратно към истинските неща от природата. А и личният контакт с потребителите, когато харесват нашите продукти и отново ни търсят – това има много по-голяма стойност от чисто финансовата страна на нещата“, каза още Станимир Динев.
Накратко
- 450+ кошера, част от които се местят в Стара Загора, Ямбол и Сливен според пашата.
- Родова традиция от 1930 г., започнала с първата тръвна на прабабата.
- Горски и балкански мед, включително на 600 м н.в. край Бяла паланка; флора: драка, липа, меша, мащерка.
- Нов продукт: „иновация 4 в 1“ – крем мед, прашец, прополис, пчелно млечице; прополисът извлича полезните си вещества 20 дни.
- Студенопресован сок от арония – прием 30–50 мл дневно, възможно понижение на кръвното налягане.
- Възраждане на домашен оцет – цех в Омарчево, бутиково производство, директни продажби по поръчка и на базари.
- Преди: 10–12 тона мед годишно; последните 3 години – натиск от ниски изкупни цени и евтин внос от Украйна.
- Стратегия: по-малки обеми, директни продажби и изложения от 2 години за повече устойчивост и доверие.
