Ултрапреработените храни може да са сред двигателите на ръста на колоректалните заболявания при по-млади хора, сочи нов анализ на над 29 000 жени в САЩ, проследен повече от две десетилетия. Жените, които консумират най-много такива продукти, имат 45% по-висок риск от аденоми – полипи в дебелото черво и ректума, които с времето могат да прераснат в рак – спрямо тези с най-нисък прием.
Какво показват данните
Изследването разглежда хранителните навици и резултатите от ендоскопии за период от над 20 години. Констатира се, че рискът расте постепенно – колкото по-голям е делът на ултрапреработени храни в менюто, толкова по-вероятно е да се открият аденоми. Повечето полипи са доброкачествени, но част от тях се развиват в рак в рамките на няколко години.
„Повишеният риск изглежда доста линеен, тоест колкото повече ултрапреработени храни ядете, толкова по-голям е шансът за полипи на дебелото черво“, казва д-р Андрю Чан, гастроентеролог в Раковия институт „Мас Дженерал Бригам“ в САЩ.
Авторите подчертават, че пациентите с ранно начало на колоректален рак – диагностицирани преди 50-годишна възраст – по-често се откриват в по-късен стадий и имат по-неблагоприятни изходи, което прави профилактиката и ранното откриване особено важни.
Какво са ултрапреработените храни
Това са готови за консумация продукти, които често съдържат добавена захар, сол, наситени мазнини и множество добавки: пакетирани закуски, индустриални хлябове, подсладени зърнени закуски, инстантни нудъли, замразени пици, сосове, мазила, подправки, както и подсладени или изкуствено подсладени напитки като газирани безалкохолни.
Ограничения и какво не доказва проучването
Изследването е публикувано в списание JAMA Oncology и не доказва причинно-следствена връзка между ултрапреработените храни и рака, но подсказва механизми, по които диетата може да влияе върху риска. Важна детайл: не е открита връзка между приема на ултрапреработени храни и т.нар. назъбени лезии – друг предшественик на колоректален рак.
Резултатите остават валидни, дори след като се отчетат други рискови фактори за колоректален рак, включително затлъстяване и нисък прием на фибри. Учените продължават да проучват недиетични фактори за покачването на ранните случаи и дали някои ултрапреработени продукти са по-вредни от други, тъй като категорията е широка.
„Намаляването на ултрапреработените храни – които обичайно са богати на захар, сол, наситени мазнини и добавки – може да помогне да се ограничи растящата тежест на ранно начало на колоректалния рак“, посочва д-р Андрю Чан.
Защо темата засяга и България
Паралелно с навлизането на ултрапреработени продукти в ежедневното меню, в световен мащаб се наблюдава нарастване на колоректалните диагнози при хора под 50 години. У нас специалистите нееднократно напомнят, че промяната в начина на хранене, повече фибри, зеленчуци и пълноценни храни, както и поддържане на здравословно тегло, могат да подпомогнат превенцията. Световната здравна организация отдавна предупреждава за връзката между храненето и рака на дебелото черво, като обработените месни продукти са класифицирани като канцерогенни за хората.
В рамките на настоящото изследване най-големият дял от ултрапреработения прием идва от индустриални хлябове и закуски за закуска, сосове, мазила, подправки и подсладени или изкуствено подсладени напитки. „Диетата не е пълното обяснение защо виждаме тази тенденция – често срещаме млади пациенти с много здравословни навици“, подчертава д-р Чан.
На кратко
- Обхват: анализирани са диети и ендоскопии на над 29 000 жени в САЩ за повече от 20 години.
- Резултат: най-високият прием на ултрапреработени храни се асоциира с 45% по-висок риск от аденоми в сравнение с най-ниския.
- Детайл: не е открита връзка с назъбени лезии – друг тип предшественици на колоректалния рак.
- Контрол на фактори: отчетени са затлъстяване и нисък прием на фибри; изводите остават стабилни.
- Публикация: резултатите са в JAMA Oncology; изследването не доказва причинност, но посочва вероятни пътища на риск.
- Какво включват ултрапреработените храни: индустриални хлябове и закуски за закуска, сосове, мазила, подправки; подсладени и изкуствено подсладени напитки (вкл. газирани).
- Контекст: ранните случаи (преди 50 г.) се откриват по-късно и с по-лоши изходи; ограничаването на ултрапреработените продукти е разумна превантивна стъпка.
